※このマークのある商品は、直営の通信販売店「安田商店」でもご購入いただけます。
※当店はテーブルチャージとして300円をいただいております。
秋田と言えばやっぱりこれ“きりたんぽ鍋”。食の宝庫〈秋田〉の中でもっとも代表的なお料理です。 手間ひまかけてとったスープが「たんぽ」にじわじわしみ込みます。 当店では、〈元祖醤油味〉〈とんこつ味噌味〉〈塩味〉〈チゲ風〉の4つの味がお楽しみ頂けます。 贅沢の極みとも言えるこの“きりたんぽ鍋”を是非ご賞味下さい。
- ◆元祖きりたんぽ鍋（醤油）
- （たんぽ・だまこ・比内地鶏・舞茸・セリ・長ねぎ・ごぼう・しらたき・きんかん）
放し飼いの比内地鶏のガラでとったヘルシーなスープを天然醸造の醤油で調味。元祖・比内地鶏のスープ。 - ◆赤なまはげきりたんぽ鍋（チゲ風）
- （たんぽ・だまこ・白菜・豆腐・鯛・鮭・ホタテ・あさり・エビ・ニラ・しらたき・まいたけ豚・長ねぎ
・キムチ）
韓国のチゲ鍋風でちょっぴり辛い味噌醤油味。キムチ、魚介と一緒にきりたんぽをお召し上が り下さい。辛さが欲しい方はスタッフまでお申し出下さい。
【追加メニュー】
- ・比内地鶏 980円
- ・きりたんぽ 一人前 400円
- ・だまこもち 300円
- ・雑炊セット 一人前 500円
- ・野菜 850円
- ・稲庭うどん（鍋用） 600円
日本三鶏（サツマシャモ・名古屋コーチン）の１つ、比内鶏。昭和17年に天然記念物の指定を受け、食用にするのが制限されたために作られた一代交配種が比内地鶏です。比内町産『比内地鶏』は、出荷される160〜170日までの長い間牧草地で放し飼いで飼育されています。豊かな自然の恵みが、比内鶏の旨味となって蓄えられ、余分な脂肪が落ち、ヘルシーでコクのある身の引き締まった肉質が、食する人々に感動を与えます。
【比内地鶏】は、 本家比内地鶏「阿部養鶏場」より直送です。
- 比内地鶏の親子つくね焼き 520円
- カルパッチョ 750円
- 石焼き 1,300円
- 豪華比内地鶏の一枚焼き 1,480円
- 真山笹の手焼きかまぼこ（2本より） 800円
- ハタハタの昆布巻き 550円
- アンプラとチーズのもちもち揚げ 580円
- 〜アンプラとは秋田でジャガイモの事を言います〜
- 当店自慢の漁師の作るイカの塩辛 480円
- 長いもとんぶり 600円
- 〜畑のキャビア(ほうき草の実)と長いもの和え物〜
- じゅんさいの酢の物 600円
- 〜池や沼に自生する水中の山菜 つるりとした食感がなんとも言えない食感です〜
- ハタハタの飯寿司 650円
- 〜お米と麹で漬けた冬場の押寿司〜
- 地鶏のあま〜い玉子焼き 780円
- 〜出汁と絡めた玉子を使った具沢山の昔懐かしいお袋の味〜
- ハタハタの糠漬け焼き 900円
- 〜新鮮なハタハタを糠に漬けた秋田独自の手法で作り上げました〜
- 山椒味噌焼き 480円
- 〜山椒の香りがきいた味噌で焼くたんぽ〜
- 鶏味噌焼き 480円
- 〜地鶏のひき肉と田舎味噌が奏でる味〜
- 柚子醤油焼き 480円
- 〜柚子胡椒の香りとお醤油でどうぞ〜
- 稲庭うどん（せいろ） 二種ダレ（醤油・くるみ味噌） 980円
- でっかい焼き鬼ぎり 400円
